Durant le CES 2020, IBM a annoncé un partenariat avec des producteurs de café et son programme IBM Food Trust. Le géant de l’informatique va leur permettre de tirer profit de la blockchain afin d’assurer une meilleure traçabilité de leur approvisionnement, jusque dans la tasse du consommateur.
Ce n’est pas la première fois que l’on voit les services de blockchain d’IBM être mis à contribution dans l’agroalimentaire, notamment à travers ce même programme : IBM Food Trust.
En effet, en avril 2019, Carrefour et Nestlé lançaient un projet commun permettant de suivre tout le parcours d’une purée Mousline. Grâce à un QR code, placé sur les emballages, il est désormais possible d’accéder aux données sur les dates et les lieux de fabrication, les informations du contrôle qualité, les dates de stockage, de mise en rayon, et même de remonter jusqu’à l’approvisionnement en matière première.
Un autre partenariat avec Raw Seafoods aux États-Unis veut faciliter l’accès à l’information sur la provenance de produits de la mer. Le travail a démarré en octobre 2019 avec un focus sur le parcours de coquilles Saint-Jacques (lieu et date de pêche, respect de la chaîne du froid, etc.).
